北京超市保供实地调研:总体稳定偶有抢购 高价货品销售冷淡

21世纪经济报道记者贺泓源、实习生王文言 北京报道

“人已经好久没这么多了。”

4月25日下午,地处北京朝阳区的永辉长楹天街购物中心店工作人员向21世纪经济报道记者感慨。

记者现场所见,超市里确实热闹,购物车一个闲的也没有,人们推着大小包食品,缓慢移动。蔬果区依旧丰盛,肉铺前站满了人。

超市入口处人们排起长队,在抢购鸡蛋。米铺所剩无几,只有最贵的几袋米。

这并非孤例。一公里外的正大优鲜,已经没有鸡蛋售卖,生鲜猪肉也所剩无几。线上平台每日优鲜主页显示,大量生鲜处于备货中。

这是朝阳区开展常态化核酸检测的第一天。

北京永辉长楹天街店总体运转正常。图片来源:本报记者/拍摄

“保供主体”

北京本身是不缺物资的。

4月25日,在新闻发布会上,北京市商务局副局长赵卫东介绍,据监测,当日新发地、大洋路等7家主要农产品批发市场蔬菜上市量2.27万吨,货源稳定,上市量处于较高水平;平均批发价3.44元/公斤,价格平稳。

猪肉交易量58.2万公斤,日环比增加10.4%;平均批发价18.33元/公斤,价格稳定。鸡蛋交易量43.5万公斤,日环比增加1.9%;批发价10.52元/公斤,与24日基本持平。

北京市成品粮、成品油交易稳定,储备充足,储备量均能够满足全市居民30天的消费需求。总体看,北京各类生活必需品货源充足稳定,供应有保障。

此外,为了应对部分社区网点、连锁门店短时间内出现消费量增加的现象,北京及时采取措施,指导企业加大备货、调货,做好末端供应工作,满足市民消费需求。

在批发端,政府部门组织北京新发地等主要农产品批发市场协调运销企业(大户)加大货源组织力度,积极调货进京,保证肉蛋菜等生活必需品源头供给充足。

在零售端,要求各连锁超市按照日常3倍以上规模加大外埠基地蔬菜直采量,按日均销售量的2倍保持库存,并从25日起提前半小时营业、晚上延时闭店。各生鲜电商平台企业仓储及物流24小时运转,并积极协调上下游供应商,对方便面、火腿肠、速冻食品等耐储商品进行门店直送,快速到店。同时,补充增加运力,将分拣、配送人员力量提升50%以上,并开启24小时随时下单预约配送服务。

在赵卫东看来,线下渠道相对更稳定。

“电商平台前置仓经营模式具有 ‘小、快、灵’的特点,但短时间订单激增时,后台在分拣、集配和配送力量不足以支撑,容易形成无法下单、配送延时等问题,建议消费者充分利用周边线下商超网点采购,货源有充分保障。”他在发布会上说。

赵卫东还表示,北京将持续加强市场监测,畅通与各区和保供企业的信息渠道,及时掌握供应情况,组织协调该市重点生活必需品保供企业,加强货源组织,加大调货力度,加强末端配送,全力保障生活必需品市场供应稳定。

消费分级?

“货车正在路上,再晚些就可以到。不要急。”4月25日下午,对于鸡蛋和肉类短缺,正大优鲜工作人员解释。果然,当天17:50,鸡蛋就已到店。

在海淀区亦是同样局面。在超市发双榆树门店,整体货物供给充足,包括日化用品、调料、蔬菜、肉类等在内都供给充足,但同时消耗速度很快。除了有几种熟食罐头缺货,其他物资货架上都比较满,且不停有人进行补货。

“最近抢购风潮只是暂时现象,过不了几天,大家备货囤积得差不多之后,这股抢购潮就会下去。物价调控也比较合理。”工作人员向21世纪经济报道记者解释。

超市业态也正重新进入黄金期。

公告显示,经初步核算, 1-2 月,永辉实现营收入 204 亿元左右,同比增长 3%左右,其中,同店增长约 1.6%;实现经营性净利润 7.6 亿元左右。这是其在社区团购和疫情冲击下,利润首次扭亏。

从股价来看,自今年 4 月初至 4 月 15 日,超市板块整体涨幅为 8.8%。近期市场对超市板块关注度高于百货。

“目前线上订单增长在30%左右,我们加大了在北京地区的供应量,保障米、面、蛋、蔬菜、肉类、油等民生商品供应。”永辉超市北京地区相关负责人如此向21世纪经济报道记者介绍当下处境。

但从细分消费来看,市场似乎正呈现消费分级。

在前文所述的永辉超市米铺中,39元、49元/5kg的大米被抢购一空,只剩下89元/5kg的大米留在货架上。经记者向工作人员确认,几种大米库存量差距不大。

从冷冻饺子端,对比就更加强烈。39.9元/400g的湾仔码头虾仁三鲜水饺摆满货架,32.9元/720g的思念手打天下菌菇三鲜水饺则销售一空。

国家统计局数据显示,一季度北京人均可支配收入达到20630元,全国城市仅次于上海。

一定程度上,这符合全国趋势。

国家统计局数据显示, 3 月份全国社会消费品零售总额 34233 亿元,同比下降 3.5%,除汽车以外消费品零售总额为 30560 亿元,同降 3.0%。

但必选消费成为增量。3 月, 限额以上企业粮油食品、饮料、中西药品零售额增速同比增长 12.5%、 12.6%、11.9%,增速环增 3.2pct、0.8pct、2.8pct。

对企业来说,疫情状态下产品坡度如何选择成为必须考虑的问题。

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