南北粽、饭店粽一次买齐 超商端午预购战开打

记者冯珮汶/台北报导

近日因为疫情确诊数攀升,不少民众减少外出用餐,自煮商机再起,加上接下来就是端午节档期,超商业者已经开始发动攻势抢民众荷包,不仅推出话题鲜食、个人化餐点抢攻宅商机,特色粽子礼盒预购也已经开跑,抢攻佳节送礼商机。

▲小七端午预购今年携手星级饭店、米其林餐盘推荐、地方排队名店推出近20款粽组。(图/业者提供)

疫情带动宅食商机,7-ELEVEN成为民众就近採购物资补给站,据内部销售观察,可长期保存的冷冻调理食品,满足快速备餐需求、退冰后简单覆热即可食用,成为民众疫情期间重点储备餐食,也带动门市冷冻相关类别业绩较疫情升温前成长2成以上,随着冷冻商品业绩畅旺,小七陆续祭出各类型「个人化餐点」,即日起首度开卖两款「主食型冷冻便当」,方便长期保存、加热即食,轻鬆解决居家备餐的困扰,另还有炒饭、米糕、炒炊粉、小尺寸的Pizza等多种选择。

▲小七陆续祭出各类型「个人化餐点」,即日起首度开卖两款「主食型冷冻便当」。(图/业者提供)

「小家庭规格配菜」则特别精选消费者平时不易烹煮的餐厅功夫菜,例如麻辣肥肠、橙汁排骨、滷味等,或是15入规格适合小家庭添购的「湾仔码头水饺」。另外针对端午节商机,小七端午预购今年携手星级饭店、米其林餐盘推荐、地方排队名店推出近20款粽组,包括首次合作的「台北喜来登珍藏台式粽」,特选肥瘦交叠的上等五花肉,以独门老滷煨製;另还有米其林餐盘推荐餐厅「膳馨御品干贝粽」、最具风味的「大婶婆野姜花粽」以及「杨哥杨嫂情深意粽」、「呷七碗道地传统肉粽」…等多款地方特色粽。另外,吃粽必备的特色沾酱则网罗北中南必沾酱料,包括「基隆马露酱」、「北港大芳花生辣酱」、「屏大生技甜辣酱」。

莱尔富延续去年地方排队「老店名粽」创下的佳绩,今年仍主打南北传统风味粽。南部粽有立家湖州蛋黄鲜肉粽、南园湖州鲜肉蛋黄粽以及九如商号湖州豆沙粽等评比得奖热销粽;北部粽部分包括去年最受好评的热销冠军状元油饭古早味肉粽,以及评比得奖常胜军,像是状元油饭艾草香菇肉粿粽、竹南怀旧鲜嫩竹笋粽、竹南怀旧古早味肉粽等;除得奖粽外,北部粽今年再独家导入鬍鬚张金沙一品粽,严选埔里香菇、拌入Q弹油饭及鹹香蛋黄,飘香四溢且美味不腻,以绝妙口感抢攻饕客味蕾。

▲莱尔富今年仍主打南北传统风味粽。(图/业者提供)

据莱尔富内部观察发现,消费者选购仍多以「市场老店名粽」为主流,不仅老店招牌深受消费者肯定,经典的古早好味道才更有过节气氛,其中以北部粽与南部粽人气最高,又以350元~500元价格普遍最受欢迎。此外,随着食材成本上涨,今年有部分商品单颗平均涨价5~10元,也有部分店家仍咬牙冻涨,自行吸收;其他也有愈来愈多店家,专攻小家庭,调整规格入数,以2~3入组小份量,较好入手的价格来刺激购买量,让消费者既可应景感受过节气氛,又能将预算再多採购挑选其他口味,满足口慾。

莱尔富今年再次携手国宴主厨温国智推出美食天地系列超多好评的5款特色「国宴主厨」粽,每款皆售价390元,包括松露鲍鱼粽(180gx2入)、客家粄粽(130gx5入)、蒟蒻米粽(180gx5入)以及经典口味的北部粽(180gx5入)与南部粽(180gx5入)等。

全家端午预购「粽事用星」名粽指南登场,严选行家名厨、星级饭店、人气餐厅,从南北粽、东部粽、蔬食粽或冰心粽等多种口味一应俱全,更独家贩售米其林一星餐厅山海楼的「山海珍宝粽礼盒」、米其林必比登唯一连续多年推荐的祥和蔬食料理「三杯杏鲍粽」,以及台北美福饭店的「美福私房粽飘香礼盒」,共计逾百款名粽礼盒,售价为240元至1,125元间,消费者除可到全台店铺预购外,更可在APP「全+1商城」或电商平台「全家行动购」下单预购,并可直接到邻近店舖取货,部分商品还可宅配到家,在家就能安心享用美食、吃遍全台名粽。

全家表示,今年端午预购导入超过100款的名粽礼盒,严选米其林美食餐厅、星级饭店与行家名厨的名粽礼盒加入预购行列,其中更独家贩售的米其林一星餐厅山海楼「山海珍宝粽礼盒」,其选用十头鲍、韩国花菇、西班牙伊比利松阪猪等顶级食材入料,更以金华火腿上汤製程的滷汁拌入米饭中,咬下滋味十足,4入售价1,125元;台北美福饭店「美福私房粽飘香礼盒」,则由和牛叉烧梅菜粽、经典北部粽与丰润无花果滋补汤三道料理组成,香气四溢的和牛叉烧肉入馅,佐鹹香下饭的广式梅菜,让人回味无穷,单组售价990元,全家便利商店通路独家贩售,即日起至5月27日开放顾客选购。

▲全家独家贩售的米其林一星餐厅山海楼「山海珍宝粽礼盒」。(图/业者提供)

另外,星级饭店特色粽款,最具代表性的为香格里拉远东国际大饭店香宫餐厅推出的「香宫经典烤鸭粽」,以正宗挂炉的鲜嫩烤鸭,搭配笋丝、瑶柱等精选食材,衬上竹叶清香,肉质软嫩令人难以忘怀,2入售价499元;尚有台中裕元花园酒店主打山珍海味的「XO酱海陆粽」,以独特秘方XO酱,与主厨特製老滷五花肉及鲜甜鲍鱼等顶级食材,呈现海陆交织的精华,5入售价699元;除南北粽外,今年更新增「东部粽」新选择,汇集花东品牌与当地特色食材,如金枣、三星葱、樱桃鸭及绿岛鬼头刀等,让顾客品尝不同的东部风情,让顾客轻鬆在家即可享用全台名粽。

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